RESEP OPOR BEBEK

Resep Opor Bebek

Bahan:

• 1 ekor bebek
• 1 lombok
• 1 potong terasi
• garam secukupnya
• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 5 butir kemiri
• 1/3 kelingking kencur
• 1 potong lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• cereme atau belimbing wuluh secukupnya
• santan kira2 dari 1 kelapa

Cara Membuat:

1. Bebek dibersihkan lalu di cuci dengan cuka dan air.
2. Bumbu-bumbu kecuali daun jeruk purut, ditumbuk halus.
3. Cereme atau belimbing wuluh di potong kecil-kecil, campurkan sama bumbu, ati dan ginjal yang sudah di iris-iris halus.
4. Isi bebek dengan semua ini lalu dijahit.
5. Rebus bebek dengan daun jeruk purut dan santan sampai empuk, lalu angkat taruh di tempat yang tahan panas. Tuangi beberapa sendok kuahnya.
6. Beri kira-kira 2 sendok margarine lalu panggang di oven sampai berwarna merah coklat.
7. Dapat disajikan dengan utuh atau di potong-potong, lalu disiram dengan kuahnya