RESEP BEBEK BAKAR COBEK

Resep Bebek Bakar Cobek

Bahan :

• 1 ekor Bebek potong 4 bagian

• 3 batang Sereh dimemarkan

• 5 lembar Daun salam

• 5 lembar Daun jeruk

• 100 ml Kecap manis

• 1 ½ ltr Air

• 100 ml Minyak goreng

• 1 ½ sdt Garam

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung Bawang putih

• 5 cm Kunyit

• 4 cm Jahe

• 2 sdm Ketumbar

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu yang dihaluskan kecuali kecap dan minyak, masak hingga bebek empuk dan air tinggal sedikit, angkat dinginkan, pupul-pukul bebek sampai memar.

Panaskan sisa bumbu, tambahkan kecap dan minyak goreng, masak hingga mengental, angkat, bakar bebek sambil dioles dengan bumbu hingga kecoklata.

BUMBU SAMBAL :

• 5 buah Cabe rawit

• 5 buah Cabe merah

• 4 buah Bawang merah

• 1 buah Tomat

• 1 sdt Terasi

• 3 butir Kemiri

• 5 sdm Minyak goreng

• 1 sdt Garam

• 1 sdm Gula pasir

Cara membuat : Panaskan minyak goreng, goreng semua bumbu kecuali garam dan gula hingga semua cukup layu, angkat dan haluskan bersama garam dan gula, letakan bebek bakar diatasnya, sajikan dengan lalapan