Bahan:
1 ekor bebek, potong menjadibagian
2 sdm air jeruk nipis
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 ltr air kelapa
1 sdm air asam jawa
minyak untuk menggoreng
Haluskan:
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
4 btr kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
3 cm lengkuas
4 cm jahe
2 sdm gula merah
1 sdt garam
Sambal Rawit:
20 bh cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Pelengkap:
ketimun, daun selada, kemangi, tomat merah
2 bh jeruk limau
Cara Membuat:
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
- Taruh bebek dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, air kelapa, dan air asam jawa. Masak sampai bebek empuk dan kering.
- Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap dan sambal.
No comments:
Post a Comment