Thursday, February 10, 2011

RESEP GULAI ITIK HIJAU

Resep Gulai Itik Hijau

Bahan

  • 1 ekor itik muda, potong menjadi 8 bagian
  • 5 lbr daun jeruk purut
  • 2 btg serai, memarkan
  • 3 ptg asam kandis
  • 750 ml air

Bumbu Dihaluskan

  • 200 gr cabai hijau tua
  • 10 bh bawang merah
  • 2 sdt jahe cincang
  • 2 sdt kunyit cincang
  • 2 sdm lengkuas cincang
  • 1,5 sdt merica bulat
  • 8 bh kemiri sangrai

Cara Membuat Gulai Itik Hijau

  1. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak
  2. Tambahkan daun serai dan daun jeruk purut sampai harum
  3. Masukkan itik, aduk sampai kaku
  4. Tuangi air sampai terendam,beri asam kandis
  5. Masak dengan api kecil kurang lebih 2-3 jam sampai itik lunak, bumbu meresap dan kuah mengenta

1 comment: