Resep Gulai Kambing
Bahan :
- Iga Kambing, (rebus 1/2 matang), 1 kg
- Santan, 3 gelas
Bumbu :
- Bawang merah, 6 butir
- Bawang putih, 4 siung
- Kemiri, 10 butir
- Cabe merah, 10 buah, buang bijinya
- Kunyit, 1 potong
- ketumbar sangan, 1/2 sendok makan
- Jinten, 1/2 sendok teh
- Gula merah, 1 sendok makan
- Daun salam, 3 lembar
- Sereh (memarkan), 1 batang
- Lengkuas (memarkan), 2 potong
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, sereh dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus dan daun-daun dengan sedikit minyak hingga wangi.
- Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan iga kambing, masak hingga matang.
- Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, angkat, taburi bawang goreng sebelum disajikan.
No comments:
Post a Comment